“Best of the Farm” Burger

Dieser Burger ist eine Sammlung einiger der besten Angebote unseres Familienbetriebs. Im Laufe der Jahre zog mein Vater Vieh mit Vieh, Schweinen und Hühnern an, während er seine kleine Getreidefarm leitete. Außerdem neigen er und meine Mutter neben ihren vier Kindern zu großen Gemüsegärten.

Es gibt einen Grund, warum Bauernfamilien so viele Kinder haben… sie brauchen eine Menge billiger Arbeitskräfte! 😉 Ob wir beim Laden von Schweinen geholfen haben oder Steine ​​gepflückt haben, wir haben es nie geschafft, auf der Farm zu helfen.

Diese Mahlzeit ist eine Ode an meinen Vater und all seine harte Arbeit, die er im Laufe der Jahre geleistet hat, um nicht nur die Grundlagen für seine große Familie bereitzustellen, sondern uns auch viele Extras zu bieten, die nicht jeder hat, der so glücklich ist. Er ist, zusammen mit meinem Mann, einer der härtesten Arbeiter, die ich je gekannt habe!

"Best of the Farm" Burger burger

“Best of the Farm” Burger
1 Pfund Hamburger
¼ lb. Speck in ¼ “- ½” große Stücke geschnitten
½ mittelgroße Zwiebelwürfel
1 EL Worcestershire-Sauce
1 TL italienisches Gewürz
1 TL Salz
1 TL Knoblauchpulver
½ TL gemahlener Cayennepfeffer

4 Brötchen, in Scheiben geschnitten und gebuttert
4 Scheiben Cheddar-Käse
4 Eier gebratene Sonnenseite
1 Tomate
Grüner Salat
Pickles spears

Knoblauch-Aioli
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel. Olivenöl
1/3 c. Mayonnaise
1 Esslöffel. dijon Senf
Salz & Pfeffer abschmecken

Um es anzufangen, den Ofen auf 400 ° C vorheizen. Nehmen Sie Ihre 3 Handschuhe mit Knoblauch und schneiden Sie die Oberteile so ab, dass jede Nelke freiliegt. (Dies ist wichtig, wenn Sie einige Nelken intakt lassen, werden sie später schwer zu bekommen sein.) Legen Sie sie auf das Blatt aus Alufolie, schneiden Sie die Seite nach oben und reiben Sie den gesamten Kopf mit 1 EL Olivenöl ein. Achten Sie darauf, sie gründlich zu behandeln, damit sie nicht verbrennen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Alufolie in eine Packung falten, um den Knoblauch vollständig einzuschließen. In den Ofen stellen und 50 Minuten backen.

In einer gebratenen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen Sie Ihre Speckstücke. Nach etwa 3 bis 4 Minuten, wenn der Speck ein wenig gebräunt ist, die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben. 5-7 Minuten kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und der Speck durchgegart ist. Speck und Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Lassen Sie das Speckfett unbedingt in der Pfanne, um die Burger später zuzubereiten.

"Best of the Farm" Burger burger   Sobald der Knoblauch fertig gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und er sollte eine schöne goldbraune Farbe haben. Drücken Sie jeden Kopf von unten, um die einzelnen Nelken zu lösen. (Verwenden Sie einen Ofenhandschuh, um Ihre Hand zu schützen, wenn Sie ungeduldig sind wie ich; andernfalls warten Sie einfach, bis sie abgekühlt ist.) Fügen Sie die Nelken in eine kleine Schüssel und verwenden Sie eine Gabel, um sie gut zu zerschlagen. Zum Knoblauch Mayonnaise und Dijon hinzufügen und gut mischen. Dieses Zeug ist ernsthaft ein Traum, ich will es jetzt auf alles legen! 🙂 Legen Sie die Mischung während der Zubereitung der Burger in den Kühlschrank.

In die mittlere Schüssel mit Speck und Zwiebeln Hamburger, Worcestershire-Sauce, italienisches Gewürz, Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer geben. Mischen Sie alles mit den Händen, damit es gut kombiniert wird. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie das Fleisch nicht überbeanspruchen, da es sonst hart wird.

"Best of the Farm" Burger burger   Das Fleisch in vier Teile teilen und zu Pastetchen formen. (Ich habe meine extra rohen Burger zwischen Wachspapier in einer Zip-Lock-Tasche aufbewahrt, damit mein Mann einen machen kann, wenn er nach einem langen Arbeitstag spät abends nach Hause kommt.)

Erhitzen Sie die Pfanne mit dem Speckfett bis mittelhoch. Die Pastetchen mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne geben. 2 Minuten kochen und dann umdrehen. Sobald Sie die Burger umgedreht haben, legen Sie jeweils eine Scheibe Cheddar darauf. Dadurch kann der Käse schön geschmolzen werden. Kochen Sie weitere 2 Minuten (oder länger, wenn Sie einen gut gemachten Burger bevorzugen) und nehmen Sie die Hitze weg.

Kochen Sie in einer neuen Pfanne die vier Eier auf der Sonnenseite. Legen Sie ein Ei auf jeden Burger. Fügen Sie in derselben Pfanne die Brötchen für eine Minute hinzu, um sie zu rösten. Die Oberseite jedes Brötchens mit einer großzügigen Portion der vorbereiteten Knoblauch-Aioli aufschäumen.

Die Burger mit dem Gemüse zusammenbauen und sofort servieren.

"Best of the Farm" Burger burger

“Best of the Farm” Burger

"Best of the Farm" Burger burger

Gesamtzeit

Dieser ‘Best of the Farm’-Burger ist mit Speck und Zwiebeln bestückt und mit Cheddar, Knoblauch-Aioli und einem sonnigen Side-Up-Ei belegt! Alles Gute von unserer Familienfarm!

Urheber: Danielle |Krafted Koch

Rezeptart: Burger

Küche: Amerikanisch

Bedient: 4

Zutaten

  • “Best of the Farm” Burger
  • 1 Pfund Hamburger
  • ¼ lb. Speck in ¼ “- ½” große Stü
    cke geschnitten
  • ½ mittelgroße Zwiebelwürfel
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL italienisches Gewürz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL gemahlener Cayennepfeffer
  • 4 Brötchen, in Scheiben geschnitten und gebuttert
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse
  • 4 Eier gebratene Sonnenseite
  • 1 Tomate
  • Grüner Salat
  • Pickles spears
  • Knoblauch-Aioli
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel. Olivenöl
  • ⅓ c. Mayonnaise
  • 1 Esslöffel. dijon Senf
  • Salz & Pfeffer abschmecken

Anleitung

  1. Um es anzufangen, den Ofen auf 400 ° C vorheizen. Nehmen Sie Ihre 3 Handschuhe mit Knoblauch und schneiden Sie die Oberteile so ab, dass jede Nelke freiliegt. (Dies ist wichtig, wenn Sie einige Nelken intakt lassen, werden sie später schwer zu bekommen sein.) Legen Sie sie auf das Blatt aus Alufolie, schneiden Sie die Seite nach oben und reiben Sie den gesamten Kopf mit 1 EL Olivenöl ein. Achten Sie darauf, sie gründlich zu behandeln, damit sie nicht verbrennen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Alufolie in eine Packung falten, um den Knoblauch vollständig einzuschließen. In den Ofen stellen und 50 Minuten backen.
  2. In einer gebratenen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen Sie Ihre Speckstücke. Nach etwa 3 bis 4 Minuten, wenn der Speck ein wenig gebräunt ist, die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben. 5-7 Minuten kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und der Speck durchgegart ist. Speck und Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Lassen Sie das Speckfett unbedingt in der Pfanne, um die Burger später zuzubereiten.
  3. Wenn der Knoblauch fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und drücken Sie jeden Kopf von unten, um die einzelnen Nelken zu lösen. Fügen Sie die Nelken in eine kleine Schüssel und zerkleinern Sie sie mit einer Gabel. Zum Knoblauch Mayonnaise und Dijon hinzufügen und gut mischen. Legen Sie die Mischung in den Kühlschrank, während Sie die Burger zubereiten.
  4. In die mittlere Schüssel mit Speck und Zwiebeln Hamburger, Worcestershire-Sauce, italienisches Gewürz, Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer geben. Mischen Sie alles mit den Händen, damit es gut kombiniert wird. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie das Fleisch nicht überbeanspruchen, da es sonst hart wird.
  5. Das Fleisch in vier Teile teilen und zu Pastetchen formen. Erhitzen Sie die Pfanne mit dem Speckfett bis mittelhoch. Die Pastetchen mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne geben. 2 Minuten kochen und dann umdrehen. Sobald Sie die Burger umgedreht haben, legen Sie jeweils eine Scheibe Cheddar darauf. Dadurch kann der Käse schön geschmolzen werden. Kochen Sie weitere 2 Minuten (oder länger, wenn Sie einen gut gemachten Burger bevorzugen) und nehmen Sie die Hitze weg.
  6. Kochen Sie in einer neuen Pfanne die vier Eier auf der Sonnenseite. Legen Sie ein Ei auf jeden Burger. Fügen Sie in derselben Pfanne die Brötchen für eine Minute hinzu, um sie zu rösten. Die Oberseite jedes Brötchens mit einer großzügigen Portion der vorbereiteten Knoblauch-Aioli aufschäumen.
  7. Die Burger mit dem Gemüse zusammenbauen und sofort servieren.

3.2.1310

 

Nährwertangaben

Burger der Größe 1

Portionen pro Behälter 4


Menge pro Portion

Calories from Fat 450 Kalorien 803 Kalorien aus Fett 450

% Täglicher Wert*

77% Gesamtfett 50g 77%

90% Gesättigtes Fett 18g 90%

Trans-Fett 0 g

107% Cholesterin 321 mg 107%

84% Natrium 2008mg 84%

14% Gesamtkohlenhydrat 42 g 14%

12% Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 6g

94% Protein 47g 94%


* Tagesprozentwerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

"Best of the Farm" Burger burger


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