Erdbeer-Basilikum & Honig-Ziegenkäse-Quesadillas

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Erdbeer-Basilikum- Honig-Ziegenkäse Quesadillas sind gefüllt mit süßem Honig-Ziegenkäse, Erdbeerenscheiben und frischem Basilikum für ein leckeres Dessert oder ein leichtes Mittagessen. Diese Quesadillas enthalten 10 g Eiweiß, aber wenn Sie sie noch etwas aufpeppen möchten, wären geröstete Walnüsse oder gegrillte Hähnchenbrust eine große Bereicherung.

Rezepte wie diese machen mich so glücklich, dass ich mir im Frühjahr Kräuter pflanzen ließ. Meine Basilikumpflanze wächst gut, aber mit der Hitze und dem Mangel an Regen in letzter Zeit in Minnesota begann es zu welken. Das Schöne an süßem Basilikum ist, dass ich ein Slacker sein kann und es zwei Wochen lang nicht gießen kann. Obwohl es anscheinend kurz vor dem Tod steht, kann ich es mit einem guten Tränken innerhalb eines Tages problemlos wiederfinden. Ich liebe eine herzhafte Pflanze, die meinem schwarzen Daumen standhalten kann, ganz zu schweigen von dem süßen Duft von Basilikum, der von meinen Kräutertöpfen direkt vor unserem Haus ausgeht! 🙂

 


1 Kommentar

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