Estragon Gemüse- & Ziegenkäse-Gratin

Estragon-Gemüse- & Ziegenkäse-Gratin ist eine gesunde Beilage mit viel Geschmack und Textur. Erbsensprossen, Schalotten, Champignons, Tomaten, Weißwein und Ziegenkäse zusammen mit einer Panko-Krümelkruste für ein köstliches vegetarisches Gericht!

Estragon Gemüse- & Ziegenkäse-Gratin ziegenkase gratin gemuse estragon

Ich fahre heute nach Deutschland, um die Woche mit meiner Gastfamilie zu verbringen. Meine Gastschwester Alex heiratet diesen Samstag mit einem wunderbaren Mann und ich könnte nicht aufgeregter für sie sein! Der Ehemann bleibt zu Hause und hält die Farm herunter, und er war verärgert, dass er die Reise nicht machen konnte. Er reiste mit mir auf dem College nach Deutschland, um sie zu besuchen, und hoffte, eines Tages dorthin zurückzukehren.

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Leider hat sich Alex ein Hochzeitsdatum im September ausgesucht, was in der Welt der Landwirtschaft ein No-Go ist. Als wir die Einladung zum ersten Mal erhielten, war mein Mann aufgeregt, weil er am 05.09.15 stand. In seiner Vorstellung bedeutete dies den 9. Mai und es war eine gute Zeit zu reisen. Er hat vergessen, dass das europäische System den Monat und den Tag umschaltet …

Ich kann nicht lügen, ein Teil von mir ist begeistert, diese Reise alleine zu machen. Mein Deutsch war früher fließend, als ich als Austauschschüler an der High School war, aber in den 13 Jahren seitdem hat es sich wirklich verschlechtert. Ich kann Sätze bilden, aber ich habe so viel Vokabular vergessen, dass es wirklich ein Kampf ist.

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Wenn ich Freunde und Familie mitbringe, von denen keiner Deutsch spricht, ist es ein ständiger Kampf, dass sie wollen, dass ich alles übersetzt. Es tut mir weh, nicht nur, weil ich einfach nur ungeduldig bin, sondern weil ich versuche, mich aufs Äußerste zu konzentrieren, nur um zu verstehen, was sie überhaupt sagen.

Ich wünschte wirklich, dass Deutsch eine Sprache ist, die in diesem Land etwas benutzt wird, aber leider nicht. Das einzige Mal, dass ich Übung bekomme, ist, wenn sich meine Familie und ich einander hin und her melden. Normalerweise schreibe ich jedoch auf Englisch und antworte auf Deutsch. Wir sind alle stur, nur eines von vielen Gemeinsamkeiten! 😉 Estragon Gemüse- & Ziegenkäse-Gratin ziegenkase gratin gemuse estragon

Estragon Gemüse- & Ziegenkäse-Gratin

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Estragon-Gemüse- & Ziegenkäse-Gratin ist eine gesunde Beilage mit viel Geschmack und Textur. Erbsensprossen, Schalotten, Champignons, Tomaten, Weißwein und Ziegenkäse zusammen mit einer Panko-Krümelkruste für ein köstliches vegetarisches Gericht!

Urheber: Danielle Green

Rezepttyp: Beilage

Bedient: 6

Zutaten

  • 1 Esslöffel. Olivenöl
  • 1 große Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 4 Unzen. Cremini-Pilze, geviertelt
  • 1 c. Erbsen
  • 1 c. Erbsensprossen oder Babyspinat
  • 1 c. Kirschtomaten (ich habe gelb verwendet, aber Rot würde genauso funktionieren)
  • ¼ c. Weißwein
  • 3 oz. Ziegenkäse aus weichem Knoblauchkraut
  • ½ c. 2% Milch
  • 5 Zweige Estragon
  • ½ TL Salz-
  • Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel. geschmolzene Butter
  • ⅓ c. Panko Brotkrumen
  • 3 EL. geriebener Parmesan

Anleitung

  1. Wärmen Sie Ihren Ofen auf 400 ° vor.
  2. In einer mittelgroßen Pfanne erhitzen Sie Ihr Olivenöl und fügen Sie Schalotte, Knoblauch und Champignons hinzu. Erbsen, Erbsensprossen, Tomaten und Estragon dazugeben und weitere 1 Minute kochen lassen.
  3. Fügen Sie den Weißwein hinzu und kochen Sie 30-60 Sekunden lang.
  4. In einer separaten Schüssel Milch, Pfeffer und Ziegenkäse verquirlen und unter das Gemüse legen.
  5. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit den Panko-Brotkrumen und Parmesan werfen.
  6. Die Gemüsemischung mit der Panko-Mischung füllen und in den Ofen stellen. Bei 400 ° C 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Sofort servieren.

3.3.3077

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