Hähnchen Vesuvio

 

Chicken Vesuvio ist ein Gericht aus dem Mittleren Westen und alles wird in einer Pfanne zubereitet. Wir mögen unser Fleisch und unsere Kartoffeln hier! Steak und Kartoffeln, Huhn und Kartoffeln, Rindergulasch, Kniehasen Suppe, die ein Hühnereintopf mit Kartoffelknödeln ist .. Sie nennen es … Ich fand dieses Rezept in der Cook’s County Local Eats Kochbuch, dass meine Kochbuch-Gruppe Rezepte aus gemacht hat. Statt Wein gab ich noch etwas Hühnerbrühe hinzu und die Soße war immer noch großartig. Die Kartoffeln waren schön und zart nach dem Kochen in der Sauce mit dem Huhn.

 

Browning Huhn in einer Pfanne ist eine Kochmethode, die ich nie richtig scheinen kann, und wenn ich versuche, brünierte Hühnchen zu machen, sieht es aus wie gequältes Hühnchen. Ich habe meinen großen, blauen holländischen Ofen benutzt, um das zu kochen und du denkst, das würde dir helfen, oder? Ich möchte wissen, was das Geheimnis ist, um dieses nette goldbraune Huhn auf jeder Seite zu bekommen? Wenn Sie irgendwelche Tipps oder Tricks haben, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und lassen Sie es mich wissen!

Hähnchen Vesuvio vesuvio hahnchen

 

Hähnchen Vesuvio

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Zutaten

  • 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, getrimmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Pfund kleine rote Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Teelöffel Zitronensaft

Anleitung

  1. Pat Huhn mit Papiertüchern trocken und mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in 12-Zoll-Nonstick-Skillet über mittlerer Hitze bis zum Rauchen. Brown Huhn gut. 3 bis 4 Minuten pro Seite; Übertragung auf Platte.
  2. Fügen Sie restlichen 1 Esslöffel Öl zur Pfanne hinzu und erhitzen Sie bis zum Sieden. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, schneiden Sie die Seite nach unten, und kochen Sie bis ungefähr 7 Minuten goldbraun. Stir in Knoblauch, Rosmarin, Oregano und 1/2 Teelöffel Salz und kochen bis etwa 30 Sekunden. Fügen Sie Brühe und Wein hinzu, kratzen Sie alle gebräunten Stücke und bringen Sie zum Kochen. Zurück zu mittel-niedrig und köcheln lassen, abgedeckt, bis die Kartoffeln zart sind und das Huhn 160 Grad, etwa 12 Minuten, registriert. Löffel und Hähnchen mit Servierplatte und Zelt locker mit Alufolie überziehen.
  3. Erhitze die Hitze auf mittlere Höhe und gart, unbedeckt, bis die Sauce auf 1 Tasse reduziert ist, etwa 5 Minuten. Erbsen einrühren und bis zur Erhitzung ca. 1 Minute kochen lassen. In der Hitze Butter und Zitronensaft verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pour Sauce über Huhn und Kartoffeln und servieren.

Anmerkungen

Rezept angepasst von Cook’s County Local Eats
SmartPoints: 14

Ernährung

  • Portionsgröße: 4
  • Kalorien: 573
  • Zucker: 3,81
  • Fett: 23,14
  • Gesättigtes Fett: 6,51
  • Kohlenhydrate: 33.7
  • Protein: 55,43

 


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