Lamm & Couscous gefüllte Paprikaschoten

Diese süßen gerösteten Paprikaschoten sind mit köstlichen mediterranen Aromen wie gemahlenem Lamm, Feta und Zitrone gefüllt und mit knusprigen gerösteten Pinienkernen belegt. Es passt perfekt zu einer Seite cremiger Tzatziki !

Lamm & Couscous gefüllte Paprikaschoten paprikaschoten gefullte couscous   Normalerweise kann ich in unserer kleinen Stadt kein Grundlamm bekommen. Als ich ein Pfund bekam, wusste ich, dass ich etwas Besonderes daraus machen musste. Wenn Sie kein Lamm essen oder es nicht in die Hände bekommen, können Sie Rinderhackfleisch ersetzen. Lamm hat einen leicht spieligen Geschmack, Wildbret ist also eine gute Alternative. Eine Mischung aus halbem Hirsch und halbem Rindfleisch wäre ein besonders guter Ersatz.

Gefüllte Paprikaschoten mit mediterranem Lamm & Couscous

3 mittlere Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
1,5 c. geschnittene Zwiebeln
1 Teelöffel. getrockneter Thymian
1 Teelöffel. getrocknete Minzblätter
1 Teelöffel. getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel. getrockneter Dill
¼ c. Zitronensaft
1 c. Hühnersuppe
½ c. Couscous
1 Teelöffel Olivenöl
8 Unzen. Boden Lamm
Salz und Pfeffer
¼ c. geröstete Pinienkerne
½ c. zerbröckelte Feta

Ofen auf 450 ° vorheizen. Paprikaschoten längs halbieren und entkernen, dann auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 450 ° C 13-15 Minuten backen. Wenn Paprika schön gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit in einer gebratenen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Gewürze hinzufügen. Zwiebeln anbraten, bis sie eine schöne braune Farbe haben, etwa 5 Minuten. Lamm hinzufügen und kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, ca. 3-4 Minuten.

In die Pfanne mit Zwiebeln und Fleisch die Hühnerbrühe, ½ Zitronensaft und Couscous geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Sobald es einen Siedepunkt erreicht hat, drehen Sie es sofort nach unten und decken Sie es ab. Lassen Sie es für 4-5 Minuten bedeckt, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist und der Couscous zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie den restlichen Zitronensaft, geröstete Pinienkerne und ½ Feta.

Die gerösteten Paprikaschoten mit der Seite nach oben wenden und mit der Mischung füllen. Seien Sie beim Füllen großzügig und überlaufen Sie die Oberseite des Pfeffers etwas. Füllen Sie die gefüllten Paprikaschoten mit dem restlichen Feta. Bringen Sie die Paprikaschoten wieder in den Ofen und backen Sie sie für etwa 5 Minuten oder bis der Feta leicht geschmolzen ist. Warm servieren mit einer Seite kalten Tzatziki .

Lamm & Couscous gefüllte Paprikaschoten paprikaschoten gefullte couscous

Gefüllte Paprikaschoten mit mediterranem Lamm & Couscous

Lamm & Couscous gefüllte Paprikaschoten paprikaschoten gefullte couscous

Diese süßen gerösteten Paprikaschoten sind mit köstlichen mediterranen Aromen wie gemahlenem Lamm, Feta und Zitrone gefüllt und mit knusprigen gerösteten Pinienkernen belegt!

Urheber: Danielle |Krafted Koch

Rezepttyp: Hauptgericht

Küche: griechisch

Bedient: 4-6

Zutaten

  • 3 mittlere Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
  • 1,5 c. geschnittene Zwiebeln
  • 1 Teelöffel. getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel. getrocknete Minzblätter
  • 1 Teelöffel. getrockneter Rosmarin
  • 1 Teelöffel. getrockneter Dill
  • ¼ c. Zitronensaft
  • 1 c. Hühnersuppe
  • ½ c. Couscous
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 8 Unzen. Boden Lamm
  • Salz und Pfeffer
  • ¼ c. geröstete Pinienkerne
  • ½ c. zerbröckelte Feta

Anleitung

  1. Ofen auf 450 ° vorheizen. Paprikaschoten längs halbieren und entkernen, dann auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 450 ° C 13-15 Minuten backen. Wenn Paprika schön gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
  2. In der Zwischenzeit in einer gebratenen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Gewürze hinzufügen. Zwiebeln anbraten, bis sie eine schöne braune Farbe haben, etwa 5 Minuten. Lamm hinzufügen und kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, ca. 3-4 Minuten.
  3. In die Pfanne mit Zwiebeln und Fleisch die Hühnerbrühe, ½ Zitronensaft und Couscous geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Sobald es einen Siedepunkt erreicht hat, drehen Sie es sofort nach unten und decken Sie es ab. Lassen Sie es für 4-5 Minuten bedeckt, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist und der Couscous zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie den restlichen Zitronensaft, geröstete Pinienkerne und ½ Feta.
  4. Die gerösteten Paprikaschoten mit der Seite nach oben wenden und mit der Mischung füllen. Seien Sie beim Füllen großzügig und überlaufen Sie die Oberseite des Pfeffers etwas. Füllen Sie die gefüllten Paprikaschoten mit dem restlichen Feta. Bringen Sie die Paprikaschoten wieder in den Ofen und backen Sie sie für etwa 5 Minuten oder bis der Feta leicht geschmolzen ist. Warm servieren mit einer Seite kalten Tzatziki.

3.2.1310

Rezept vom Sonnenuntergang

Nährwertangaben

Portiongröße 1 (1/2) Pfeffer

Portionen pro Behälter 6


Menge pro Portion

Calories from Fat 153 Kalorien 278 Kalorien aus Fett 153

% Täglicher Wert*

26% Gesamtfett 17g 26%

30% Gesättigtes Fett 6g 30%

Trans-Fett 0 g

13% Cholesterin 39 mg 13%

10% Natrium 243 mg 10%

7% Gesamtkohlenhydrat 22g 7%

16% Ballaststoffe 4g 16%

Zucker 6g

24% Protein 12g 24%


* Tagesprozentwerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Lamm & Couscous gefüllte Paprikaschoten paprikaschoten gefullte couscous


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