Tortellini-Suppe mit italienischer Wurst und Spinat

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Tortellini-Suppe mit italienischer Wurst und Spinat – eine herzhafte und warme Suppe, die Ihnen hilft, den Rest des Winters zu überstehen!

Welp es schneit draußen und sollte in den ersten paar Tagen artisch eisige Temperaturen haben, also dachte ich mir, was für ein guter Tag, um etwas Suppe zu machen. Ich habe dieses Rezept auf Pinterest gesehen und die smarten Punkte für diese Suppe sind eigentlich nicht schlecht. Wenn Sie Truthahn italienische Wurst verwenden, sind es nur 6 intelligente Punkte pro Portion. Je nachdem, welche Art von Wurst man benutzt, kann der Punktewert sehr hoch sein. Heiße italienische Wurst ist 10 intelligente Punkte. Wenn du etwas Hühnchenwurst findest, könntest du das auch benutzen.

Ist noch jemand Winter müde? Ich weiß, ich bin. Ich bin des Schnees müde und müde, die lästigen Schneepflüge zu hören, die spät in der Nacht (3 Uhr morgens) kommen, um den Krankenhausparkplatz zu räumen. Gestern war ich einkaufen und habe mir 3 Blumen Tops für den Frühling geholt und das hat mir geholfen, mich besser zu fühlen. Ich bekomme Kabinenfieber, wenn es unter 0 ist und ich gehe nirgendwohin. Ich werde faul und fühle mich wie Winterschlaf, bis die Temperatur über 0 oder mindestens meine Altersgrenze ist. Diese Suppe sollte mir wirklich helfen, mich aufzuwärmen!

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Tortellini-Suppe mit italienischer Wurst und Spinat

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund gemahlene italienische Wurst oder normale Putenwurst
  • 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel (ca. 1/2 mittelgroße Zwiebel)
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1-28 Unzen können zerdrückte Tomaten
  • 1-32. Unze. Box mit Gemüsebrühe (Huhn funktioniert auch)
  • 2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1-Unzen-Paket gekühlt Tortellini
  • 2 Tassen verpackten frischen Spinat

Anleitung

  1. In einem großen Suppentopf oder Schmortopf Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie die italienische Wurst und den Knoblauch mit der Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Wurst nicht mehr rosa ist.
  3. Tomaten, Gemüsebrühe, Basilikum, Salz und Pfeffer unterrühren. Aufkochen, Hitze auf wenig reduzieren und abdecken. Die Suppe 20-30 Minuten köcheln lassen.
  4. Tortellini und Spinat hinzufügen und etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis die Pasta weich ist.
  5. Macht 8 Portionen

Anmerkungen

Macht 8 Portionen, 1 Portion ist 6 intelligente Punkte

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Tasse
  • Kalorien: 321
  • Zucker: 8
  • Fett: 16
  • Gesättigtes Fett: 5
  • Kohlenhydrate: 29
  • Faser: 5
  • Protein: 15

 


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